Comment faites-vous votre poisson braisé au four? Eh bien moi j’utilise bien sûr le poisson du jour – la sole, le maquereau, le tilapia, etc… – assaisonné avec de l’ail, l’oignon, des épices, un grill, et surtout du papier aluminium. Ce dernier, je m’en sers pour conserver l’humidité du poisson vers la fin de la cuisson dans le four. Et j’en utilise régulièrement, pour le poisson braisé et pour réaliser plusieurs autres mets.

Donc je ne sais pas pour vous, mais moi, j’ai besoin d’un papier aluminium qui ne me lâche pas en cours de route! J’ai besoin du lourd! Dans la recherche en ligne de ce qui correspondrait à mes critères, j’ai trouvé la marque Solimo, qui fait d’excellents papiers aluminium très solides, résistants à toute épreuve, utilisables sur une longue durée et à un prix à la bourse de tous. Je vous les recommande!