C’est connu, pour réaliser un délicieux palmier ou pain au raisin, il faut y mettre de la technique et des quantités bien sélectionnées et dosées. J’ai déjà essayé de faire du pain tout court. Pour moi c’était plutôt réussi, avec la farine de blé complète. Je n’ai pas voulu utiliser la farine blanche, pour privilégier la richesse nutritive de farine complète, et une chose est sûre, ce n’est pas le même rendu. Mais j’étais plus intéressée par l’apport que par l’aspect. J’avais trouvé une recette en ligne qui rassemblait les ingrédients dont je disposais: farine, huile d’olive, levure, sel et eau. Je les ai mis ensemble et enfournés. Puis lorsque c’était prêt, je me suis fait un délicieux canapé au pâté et à la tomate fraîche.

Pour en revenir aux palmiers, j’aime beaucoup en déguster. J’ai vu des recettes en ligne mais je n’ai pas encore essayé d’en faire. Je me demande si ça marche aussi avec la farine complète… Pas le courage d’essayer! Si vous l’avez fait, s’il vous plaît partagez votre expérience. Pour mesurer les quantités des ingrédients de mes pâtisseries, je me contente généralement de mon set de cups et cuillères. J’ai quand même acheté une balance pour plus de précision, et j’avoue que celle que j’ai trouvée est assez exacte et renferme de multiples unités de conversion. C’est le modèle Amazon Basics, ce que j’aime en plus avec cette balance digitale c’est qu’elle est super pratique et très facile à nettoyer.

Allez, testez les palmiers avec la farine de blé complète et dites-moi! Si le fais avant, je partagerai.